锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 |XSvqf:  
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补充优质蛋白质: eJD$Qf  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 UbauK2`OA  
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增加饱腹感: > tm?f,X  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ]B4'<n8  
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有助减肥: qsu\PI+g  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 ?@~%*3M4B  
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提高记忆力: }& MD9  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 <9^owR  
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提高警觉性: @6X bJEQ  

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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 E7i}tXf0  
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保护视力: P+IfK]O@I}  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 GB*m NtD  
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鸡蛋怎么吃有营养? +zz:{HbwN  
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第一名:带壳水煮蛋 Hu-lun)  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 tKG.:_  
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第二名:水煮荷包蛋 `t+Nes6  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 alf~yc)Z  
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第四名:煎荷包蛋 l6)5<:aq  
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第五名:摊鸡蛋 =Oy;w{gw  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ;G31<B  
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第六名:炒鸡蛋 ,0|^Z<do  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 BV8d^  
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蛋白质 R|t,om  
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最好消化排行榜 "zkd1Cv<  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 /g9AI;<`s  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 6a_e&r)Yp  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 k,vB<H}
 
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第三名:炒鸡蛋 $#0pS//  
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蛋白质消化率为97%。 .m?HM
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第四名:蒸鸡蛋 e_oZ
  
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蛋白质消化率92.5%。 KZF $J7gM  
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第五名:生鸡蛋 6:?h  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 gNb*'?t  
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维生素 Oei"/Ev\NW  
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保存排行榜 OI!89MI{  
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加热温度低，营养全面保留。 f?s!Q/RB(  
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第二名:蒸蛋 nt_D(Df  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 K.!xcWv[  
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第三名:水煮荷包蛋 ,MSF\j8do  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 EMTrq>Ou  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 H?*}75\]  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 ZvS=c+D  
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加热温度高，维生素损失较多。 %]q2r`ri  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!